丝瓜蛤蜊汤的做法
健康功效
丝瓜:解毒
蛤蜊:滋阴
鸡蛋:养血
食材用料
丝瓜 | 蛤蜊 |
鸡蛋 | 盐 |
丝瓜蛤蜊汤的做法
1.先把蛤蜊用水洗净。
2.加少量水煮熟。
3.蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里。
4.蛤蜊入菜,最忌讳有沙,把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌,好了,沉淀一下。
5.丝瓜打皮,用刀拍碎,切片。
6.锅内烧开水下入丝瓜。
7.煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里。
8.把蛤蜊汤也倒入锅中。汤不要一下子倒进去,慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子。
9.鸡蛋打碎均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上,因为蛤蜊汤本身有盐分,如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐。
10.丝瓜蛤蜊汤做好了。
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