健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:健脾
青椒:活血化瘀

食材用料

豆豉胡萝卜滑牛柳的做法

• 1.牛肉切成筷子般粗的长条，豆豉用刀稍微轻拍一下，加入腌料搅拌均匀，腌半小时以上

• 2.胡萝卜刨皮，洋葱撕去外衣，辣椒去籽，均切成条

• 3.热锅下油，下胡萝卜条，洋葱条和辣椒，中火翻炒，直至胡萝卜熟透，放些许盐炒匀，盛出待用

• 4.油热下牛柳，大火快炒，完全变色后加入之前的胡萝卜洋葱条，翻炒均匀即可出锅

小贴士

Tipps：
牛柳一定要腌好，否则肉会老，胡萝卜要用油炒熟，如果没有豆豉可以用豆瓣酱或者老干妈来代替。