干菜肉的做法
健康功效
五花肉:养血
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 霉干菜 |
冰糖 | 料酒 |
老抽 | 姜 |
葱 | 盐 |
干菜肉的做法
1.五花肉切块,放冷水中浸泡半小时上。中途换水一次。泡好的五花肉氽水备用。
2.氽好水的五花肉下热锅翻炒出油,撇去油,盛出肉待用。
3.锅里放冰糖,用铲子不断搅化,待出现泡泡时下五花肉翻炒。加老抽盐姜葱和料酒。再倒没过五花肉的汤水,二十分钟后放下莓干菜,继续煮闷半小时以上至肉熟即可。
小贴士
五花肉做前泡水!
五花肉:养血
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀
五花肉 | 霉干菜 |
冰糖 | 料酒 |
老抽 | 姜 |
葱 | 盐 |
1.五花肉切块,放冷水中浸泡半小时上。中途换水一次。泡好的五花肉氽水备用。
2.氽好水的五花肉下热锅翻炒出油,撇去油,盛出肉待用。
3.锅里放冰糖,用铲子不断搅化,待出现泡泡时下五花肉翻炒。加老抽盐姜葱和料酒。再倒没过五花肉的汤水,二十分钟后放下莓干菜,继续煮闷半小时以上至肉熟即可。
五花肉做前泡水!
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