健康功效

五花肉:养血
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

干菜肉的做法

• 1.五花肉切块，放冷水中浸泡半小时上。中途换水一次。泡好的五花肉氽水备用。

• 2.氽好水的五花肉下热锅翻炒出油，撇去油，盛出肉待用。

• 3.锅里放冰糖，用铲子不断搅化，待出现泡泡时下五花肉翻炒。加老抽盐姜葱和料酒。再倒没过五花肉的汤水，二十分钟后放下莓干菜，继续煮闷半小时以上至肉熟即可。

小贴士

五花肉做前泡水！