健康功效

米饭:活血化瘀
鸡蛋:养血
洋葱:解毒

食材用料

鸡肉盖饭的做法

• 1.将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；

• 2.将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；

• 3.洋葱切条备用；将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；

• 4.加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；

• 5.鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；

• 6.鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；

• 7.待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；10秒后熄火；

• 8.将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。