酸菜鱼的做法
健康功效
白菜:除烦
鸡腿菇:养胃
杏鲍菇:活血化瘀
食材用料
白菜 | 鸡腿菇 |
杏鲍菇 | 白萝卜 |
胡萝卜 | 重庆酸菜 |
如意素鱼 | 木耳 |
豆腐 | 蘑菇精 |
姜片 | 麦芽糖 |
野山椒 | 盐 |
酸菜鱼的做法
1.所有材料切片
2.锅内放水,将处胡萝卜以外的所有材料放入水中煲一个小时。
3.胡萝卜用油略炒。
4.用料理机打碎
5.倒入锅内,再煮一会儿。
6.一次用不完,可以冷冻成块,下次用直接用冷冻块复原。
7.素鱼切片,酸菜切丝,豆腐切块,木耳泡发。
8.野山椒,姜切碎。
9.豆腐和木耳焯水。
10.素鱼先用用油煸炒,略干。
11.锅内放油,放姜和野山椒炒香。
12.放酸菜略炒。
13.加入高汤,放盐,蘑菇精。
14.放入豆腐先煮一会儿,不要搅动。
15.最后放入素鱼木耳略煮出锅。
小贴士
必不可少的三样料
重庆酸菜鱼 野山椒 如意素鱼
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