健康功效

五花肉:养血
蒜薹:止咳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

蒜薹红烧肉的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟洗净备用。

• 3.蒜薹去老根切段洗净备用。

• 4.五花肉洗净切片。

• 5.炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒糖色。

• 6.倒入五花肉翻炒上色至肉微焦黄。

• 7.再加入葱姜，大料，桂皮，香叶炒出香味。

• 8.加入料酒炒香。

• 9.加入适量的清水。

• 10.加入老抽。

• 11.在加入生抽。

• 12.大火煮开后撇去浮沫关小火烧至。

• 13.烧制30分钟过后加入鲜香菇继续烧至。

• 14.然后放入蒜薹烧制。

• 15.加入盐调味。

• 16.10分钟后加入少许鸡精。

• 17.大火收至汤汁浓稠即好。

小贴士

炒糖色要用小火，加一些红糖成菜色泽更漂亮。
蒜薹放入后烧制时不要加盖，以免蒜薹变色。
蒜薹烧制时间不要太长，10分钟足矣。