【家常豆腐的做法步骤图,家常豆腐怎么做好吃】高雅
高雅
家常豆腐是一道十分普通的家常菜,普通的食材,简单的做法,却营养丰富、美味经典,因为又嫩又滑,特别受小朋友的喜爱,是一道老少咸宜的家常菜。
用料
豆腐 | 400克 |
肉末 | 100克 |
葱 | 1条 |
大蒜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
生抽 | 10ml |
料酒 | 5ml |
盐 | 5克 |
白糖 | 2克 |
生粉 | 5克 |
鸡粉 | 2克 |
清水 | 适量 |
植物油 | 适量 |
家常豆腐的做法
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葱、香菜切成葱花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸,备用
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肉末用生抽,糖,料酒搅拌均匀,腌15分钟;生粉加入清水调成芡汤
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豆腐用小刀切成小块
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锅烧热后放油,放入蒜茸爆香后,放肉末炒至八成熟,盛出,备用
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锅里重新放油,豆腐放入,小火稍微煎一下,加清水或上汤煮几分钟,加入肉末轻轻翻炒均匀,然后再加盐,鸡粉调味,最后洒料酒,放入调好的芡汤加葱花和香菜炒匀,上碟即可
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