健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
米粉:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

牛肉米粉的做法

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  1.姜洗净，拍散。葱切段。

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  2.牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。

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  3.放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。

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  4.炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。

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  5.放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。

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  6.放入牛肉丁翻炒。

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  7.倒入煮牛肉的汤烧开。

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  8.倒入煮锅中继续煮。

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  9.放入姜块、花椒、蒜.

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  10.老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。

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  11.取适量米粉放入大汤碗里。

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  12.取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。