健康功效

番茄酱:活血化瘀

食材用料

咕咾豆腐的做法

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  1.菠萝切稍厚的片，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分备用；

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  2.老豆腐切成麻将大小的块儿，均匀沾裹上一层干淀粉（分量外）；

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  3.热锅中入油，下入豆腐块儿，中火煎制豆腐四面金黄焦脆；

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  4.煎好的豆腐盛出，略吸吸多余的油脂；

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  5.番茄酱、盐、糖、淀粉和清水，搅拌均匀成酱汁备用；

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  6.青椒切片，姜蒜切末，备用；

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  7.另起一锅烧热加入少许食用油，或原锅留底油，小火爆香姜蒜末；

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  8.下入调味汁，继续小火，边搅拌边煮至粘稠；

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  9.下入青椒和菠萝，翻炒均匀；

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  10.下入炸好的豆腐，翻炒至酱汁均匀沾裹在材料上，即可。