孔雀开屏蒸鲈鱼的做法
健康功效
鲈鱼:护肝、增强免疫力
花生油:辅助降血脂
食材用料
鲈鱼 | 青 红椒 |
葱 姜 蒜 | 风味豆豉 |
盐 | 糖 |
酱油(或蒸鱼豉油) | 料酒 |
花生油 |
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法
1.将鲈鱼收拾干净,用厨房纸擦干水分;将头尾切下,再从鱼背开始切1cm左右厚的片至鱼肚、不要切断;用盐、料酒、葱姜腌制5分钟;
2.将青红椒、蒜切小丁,备好待用;
3.将葱姜铺放在碟子里,再将腌制好的鱼展开似孔雀开屏状、码放在葱姜上,待蒸锅上汽后,上锅蒸6分钟关火,焖4分钟后取出;再将青红椒粒分码放于出锅的鱼上;
4.炒锅烧热,放入少许花生油,下入蒜粒、豆豉炒香,加入酱油、糖;
5.最后将炒好的汁淋在刚出锅的蒸鱼身上即可。
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