健康功效

鸡蛋:养血
豆豉:除烦

食材用料

豆豉葱花炒煮蛋的做法

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  1.鸡蛋洗净后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉。

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  2.剥去熟鸡蛋的外壳。

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  3.把每个剥了壳的鸡蛋切成4小块。

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  4.葱切成葱花，姜切碎备用。

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  5.炒锅上火，倒油烧热，放入一匙豆豉炒香。

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  6.放入姜末和葱花炒出香味。

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  7.放入鸡蛋翻炒翻炒。

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  8.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆豉含盐分，要尝尝味后再放盐。姜末和葱花可以多放一些，蛋可以多炒一会，这样炒出来的蛋才更香。