健康功效

桂皮:散瘀消肿

食材用料

红烧羊排的做法

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  1.羊排。这是偶后来再买时，补照滴。

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  2.这些是配料。

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  3.姜洗净切片，蒜头剥好洗净。

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  4.锅内烧开水，加一小勺盐，倒入羊排焯水，然后捞起滤干。

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  5.起油锅，爆香姜片。

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  6.倒入羊排翻炒一会儿。

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  7.加入蒜头，继续翻炒一会儿。

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  8.加入调料煮一会儿。（不包含盐）

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  9.再加入500克清水。

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  10.加入配料中的沙参、黄岑、川芎、红枣、桂皮。

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  11.煮开后，盛入砂锅中。

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  12.大火烧开后，转小火慢慢炖三个小时，就可关火。

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  13.盛一碗尝尝。

小贴士

1、上次有亲问：那些配料有啥用？偶查了，也问了下，总结：主要目的是增加香气，去掉羊肉的膻味。
后来偶又做了两次，那个摊主没给沙参，感觉那个味道不如这次做的好。

2、若是咬得动有嚼劲的，炖两个半小时也行。

3、春生堂酒是偶家乡的特产，这种酒加了几味中药制成的，用来煮肉类的食品很合适，若是换成别的料酒也行。
发这篇菜谱，偶好郁闷呀，成品图发不了，也不知这是第N次试验了，还是不行，算了就这样吧。