葡萄司康的做法
健康功效
葡萄干:活血化瘀
黄油:活血化瘀
食材用料
低筋面粉 | 全蛋液 |
牛奶 | 葡萄干 |
表面刷液:全蛋液适量 | 细砂糖 |
盐 | 黄油 |
泡打粉 |
葡萄司康的做法
1.低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛
2.把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合,用手搓至黄油和面粉完全混合均匀。
3.搓好的面粉呈现粗玉米分状态
4.在面粉里加油全蛋液、慢慢加入牛奶,揉成面团。
5.倒入葡萄干,轻轻揉30秒,揉均匀。揉好的面团不粘手,面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响品质
6.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚度。
7.在面片上用花形切模切出形状。(可根据喜好的图形切也可以,只要每个切模直径在4.5CM左右即可)。
8.切好的面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液,放入预热好的200度烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
小贴士
.揉成面团时不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。
这个菜谱分量只有10块左右哦~所以我放了双重分量做了两盘,但方子中的牛奶分量不要X2啊,要相应作出调整,不然面团会太干或者太湿了。
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