健康功效

鸡蛋:护眼明目
葡萄干:活血化瘀
奶油:活血化瘀

食材用料

葡萄司康的做法

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  1.奶油先放于室温中回软使用,蛋也要先打散一旁备用

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  2.将低粉与泡打粉过筛

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  3.筛完的面粉,筑一个粉墙,将牛奶倒入,拌匀,

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  4.此时粉墙还没完全湿软,再加入蛋液,继续拌匀

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  5.再加入奶油继续柔压面团,使所有材料充份混合,直至面团不黏手,团上没有白色的粉块就ok!

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  6.再加入葡萄干,可以用其它果干代替

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  7.将面团整型成圆后,用有盖的容器放至冰箱中冰镇面团约15~20分钟

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  8.面团取出后,工作台上洒点手粉(可用高粉或低粉),将面团桿成1cm厚的面皮

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  9.用家中随手可取得的罐头上盖盖出形状

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  10.也可切成正方型
  想吃单层司康就用一层
  如要变化吃两层也可上下叠

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  11.取模时,烤箱要先以150预热5~10分钟,利用预热时间取模刚刚好!接下来以150度上下火15分钟烘烤即可

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  12.烤箱大概烘烤10分时,司康已经长高啰,但内部还没烘松,但可先将司康拿出,于表面上涂上一层蛋黄液,再送入烤箱内继续烘烤等待时间结束