酸菜鱼的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
食材用料
草鱼 | 酸菜 |
香葱 | 芝麻 |
大葱 | 生姜 |
盐 | 料酒 |
淀粉 |
酸菜鱼的做法
1.准备大葱生姜洗净切好备用。
2.鱼肉切片,用料酒、盐、淀粉、姜片、大葱,腌两小时入味。
3.酸菜洗净切片
4.香葱洗净切碎,切成葱花。
5.炒锅放底油,油七成热倒入切好的姜片爆香,再倒入酸菜,炒几分钟出香味。
6.酸菜炒出香味后倒入适量的水,大火煮开转中火,然后把码好的鱼头和鱼排倒入煮几分钟,最后倒入其他鱼肉。
7.鱼煮好后调入盐,鸡精,出锅入汤碗,撒香葱芝麻提香,完成。
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