梅菜扣肉的做法
健康功效
五花肉:养血
花椒:止泻
桂皮:散瘀消肿
食材用料
五花肉 | 梅干菜 |
花椒 | 大料 |
桂皮 | 香叶 |
葱 | 姜 |
蒜 | 酱油 |
盐 | 糖 |
香油 | 鸡精 |
梅菜扣肉的做法
1.准备食材,把梅干菜泡洗干净。
2.锅里面加水,放花椒,大料,桂皮,香叶,葱,姜,把五花肉放里面煮30到40分钟,把肉煮到没有血水,用筷子一下就可以插透就可以了。
3.肉拿出来趁热赶紧抹酱油在上面,要抹匀,放凉。
4.锅里面放油把五花肉放里面炸,肉皮朝下,把肉皮炸黄,炸到起小泡泡,要盖上盖,不要要爆到到处但是。
5.肉拿出来,锅里面还有有油,把葱,姜,蒜,干辣椒丝放里面炒香,把梅干菜也放里面炒,把味道调好,放点鸡精,盐,香油,稍微加一点水煮一分钟就可以了。
6.肉切片,放入葱,姜,蒜,酱油把肉抓匀再腌两分钟,把肉皮朝下一片片的码放,再把炒好的梅干菜放上面,把装好的放高压锅压半个小时就可以了。
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