admin 油焖大虾的做法
健康功效
小龙虾:抗癌防癌
花椒:止泻
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
| 小龙虾 | 千张丝 |
| 香菜 | 花椒 |
| 八角 | 桂皮 |
| 小茴香 | 香叶 |
| 大蒜 | 姜片 |
| 色拉油 | 老抽 |
| 白芝麻 | 白砂糖 |
油焖大虾的做法
1.将龙虾倒在水池中；
2.用剪刀将虾头剪掉；
3.捏住虾尾巴中间扇形部分，轻轻撕扯，将虾线拉出；
4.从头部向虾尾部位剪开；
5.将虾黄收集起来备用；
6.将水龙头打开利用活水，用牙刷将小龙虾清理干净；
7.清理好的小龙虾放进盆中备用；
8.准备好做油焖大虾的配菜（千张丝、香菜）
9.配料（大蒜、姜片、小茴香、花椒、香叶、八角、桂皮等）；
10.提前将千张丝用开水绰好放进锅内做锅底；
11.将适量色拉油倒入油锅中烧热；
12.加入大蒜和姜片进行煸炒 ；
13.加入配料继续煸炒；
14.倒入小龙虾；
15.继续翻炒几分钟后加入食盐和老抽；
16.加入一罐啤酒；
17.盖上锅盖焖煮，让每只小龙虾都吸入汤汁；
18.快出锅前再加入适量白糖翻炒；
19.倒入虾黄提鲜；
20.将炒好的小龙虾倒入事先放好千张丝的锅内撒上白芝麻；
21.最后放上香菜；
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