丝瓜炒蛋的做法
健康功效
丝瓜:解毒
食材用料
丝瓜 | 鸡蛋 |
虾皮 | 盐 |
料酒 | 姜末 |
葱末 | 淀粉 |
油 |
丝瓜炒蛋的做法
1.用刀刃轻轻刮去丝瓜 表面的老皮
2.把丝瓜切成段放入碗中
3.依次放入盐,料酒,葱末,姜末抓均
4.第3步抓均后立即放入适量淀粉抓均,为了是锁住丝瓜中水分,不要等到盐把丝瓜中水分煞出来再放淀粉
5.再将打好的鸡蛋液倒入碗中充分拌匀
6.锅中倒少许油,将碗中准备好的丝瓜倒入,待蛋液在锅中凝固后,再进行翻炒
7.炒两分钟左右,放入虾皮,再翻炒一会儿,就完成了。
8.成品如图。丝瓜有一股土腥味,步骤1、3、5、7可以有效的去除丝瓜的土腥味
0条评论