健康功效

排骨:养血

食材用料

田园排骨汤的做法

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  1.原料图：排骨。

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  2.配料图：玉米、胡萝卜、生姜、香葱.

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  3.锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

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  4.捞出用温水清洗干净。

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  5.玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。

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  6.砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

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  7.盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

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  8.下入玉米和胡萝卜。

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  9.继续煮约半小时。

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  10.准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

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  11.煮好的排骨汤。

小贴士

诗心片语：

1：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

2：煲汤的时候冷水入锅，大火烧开后，转小火慢煲，保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。

3：煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

4：煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。