健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
白糖:活血化瘀

食材用料

红烧排骨的做法

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  1.将肋排洗净，放入碗中，加入两匙料酒，少量生粉，一些鸡粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

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  2.切葱花，生姜待用，胡萝卜切片，土豆切块，水淀粉待用，一碗开水。

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  3.15分钟后，锅里放油，放入葱、生姜，锅冒烟时，放入排骨，爆炒，等排骨的油都爆出来时，那么放入八角、桂皮，爆出香味，这时赶快加白糖、酱油上色，等全都变红以后，倒入沸水高出排骨半厘米的位置，大火烧开，然后改中小火炖30分钟。中途不时看看，用铲子拨一拨，等还有一些汤汁时（差不多最后10分钟）放盐、鸡粉、土豆、胡萝卜。最后放水淀粉大火收汁。

小贴士

最后可撒上葱花