健康功效

口蘑:健脾
培根:扩张血管
洋葱:解毒

食材用料

法式奶油菜花汤的做法

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  1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒；

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  2.将其煸香后层出备用；

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  3.锅中放入适量的黄油；

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  4.先下入洋葱和蒜片煸炒，再放入花菜和口蘑一起翻炒；

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  5.翻炒一，二分钟后加入适量的高汤（或水）；

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  6.盖上锅盖，煮上十分钟；

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  7.将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎；

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  8.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中；

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  9.倒入适量的奶油，搅拌均匀；

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  10.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料；

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  11.搅拌均匀，熬制合适的浓稠程度；

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  12.盛出来放入碗中，表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可；

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  13.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了。

小贴士

1. 先提前煸炒些培根丝， 主要是增加汤品的层次感， 同时为了放在汤品的表面装饰；2. 西式的菜肴主要是用黄油或橄榄油，黄油炒出来的菜花的香味很特别，先煸炒洋葱和蒜片（可惜我这照片糊了），再加入菜花和蘑菇一起翻炒， 最后加入适量的高汤水煮上十分钟；3. 将煮好的菜和汤一起放入打碎机中搅打成蓉， 再重新倒入锅中；4. 分别加入奶油， 盐和黑胡椒碎， 不停的搅拌， 再熬煮到适量浓度即可。