巧克力慕斯的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
黑巧克力 | 淡奶油 |
鸡蛋 | 糖 |
巧克力慕斯的做法
1.黑巧克力和淡奶油放入容器,微波炉解冻档2分钟。(根据火力不同,适当调整时间,以巧克力融化为准)
2.搅拌均匀。
3.放入糖(我加的是黄糖),搅拌至糖融化,放一会凉一凉。
4.一个鸡蛋分成蛋白,蛋黄加入巧克力中,搅拌均匀。依次加入另外2个蛋黄。
5.3个蛋白用打蛋器打至硬性发泡,提起来有硬直的角就行。
6.把打发的蛋白分2次加入巧克力中。
7.轻轻的由下至上搅拌均匀。
8.倒入小杯中,放入冰箱里冷藏最少3个小时。
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