健康功效

金针菇:活血化瘀
干贝:滋阴
莴笋:解毒

食材用料

金针干贝酥的做法

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  1.金针菇切去老根在清水里浸泡并清洗干净。

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  2.莴笋去掉外皮取1/3棵洗净，红椒取1/3个洗净备用。

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  3.干贝洗净放入碗里加入料酒，入蒸锅大火蒸制15分钟后取出。

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  4.将莴笋和红椒切成细丝备用。

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  5.将蒸好的干贝顺纹理撕碎。

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  6.将金针菇在沸水里涮烫后捞出沥干水分。

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  7.取一个碗加入白砂糖、盐、胡椒粉、鸡汤、少许水淀粉调匀。

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  8.炒锅烧热加入油,放入干贝小火炒至金黄捞出。

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  9.锅里留底油放入红椒丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入金针菇炒匀，加入调料快速炒匀关火即可，淋入香油拌匀装盘。

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  10.撒上干贝酥即可食用。