健康功效

三文鱼:利水
香菇:健脾
洋葱:解毒

食材用料

锦绣非豆腐的做法

• 

  1.三文鱼斜道切成3cm宽的块，放入大碗中，调入白胡椒粉、料酒、1/2ts盐和蜜炼柠檬茶搅拌均匀，腌制10min。

• 

  2.将香菇去蒂切丁，青红椒去蒂去籽后切块，洋葱切片，大蒜切片，青葱切碎。

• 

  3.中火加热煎锅中的油，改慢火煎鱼块，直至两面金黄捞出。

• 

  4.起锅热油，放入朝天椒、洋葱片、大蒜片和葱花爆香后，放入香菇丁略微翻炒，后放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1min后再倒入青红椒块。

• 

  5.调入老抽、剩余盐、糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可再点些香油，增香提味。

小贴士

1、三文鱼买带皮的，新鲜的鱼肉切开后横断面漂亮完整，煎制时也不容易碎。
2、没有蜜炼柠檬茶也没关系，直接用1个蛋清 1ts干淀粉来取代即可。