admin 菠萝咕咾肉的做法
健康功效
菠萝:止泻
青椒:活血化瘀
食材用料
| 猪瘦肉 | 菠萝 |
| 青椒 |
菠萝咕咾肉的做法
1.将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中，再准备一个鸡蛋。
2.向猪肉丁加入料酒。
3.加入盐。
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，置于冰箱冷藏腌制一会。
5.菠萝去皮，洗净。
6.放入盐水中浸二十分钟。
7.取半个青椒，洗净。
8.青椒切成小丁。
9.取一干燥的盘子，放入淀粉。
10.净腌好的肉丁放入其中，均匀地裹上淀粉。
11.裹好淀粉的肉丁放入筛子中，筛出多余淀粉。
12.锅内倒入较多油，中火烧热。
13.油温热后，转小火，下肉丁。
14.炸至过程中要转动锅子，使其被炸得均匀。
15.炸至金黄，捞出备用。
16.取一小碗，放入番茄酱并加入少量水。
17.加入醋。
18.加入少量糖（我加多了，有点太甜了，吃菠萝时都倒牙）。
19.菠萝从盐水中捞出。
20.锅内留少许底油，小火烧热，倒入番茄资酱汁。
21.酱汁热后，加入菠萝。
22.再放入青椒。
23.放入炸好的肉丁。
24.汁稍变稠时，加入水淀粉勾欠即可。
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