椰蓉花型面包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
高筋面粉 | 水 |
干酵母 | 细砂糖 |
盐 | 奶粉 |
全蛋 | 黄油 |
椰蓉 | 鸡蛋 |
细砂糖 |
椰蓉花型面包的做法
1.椰蓉馅材料。
2.黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液。
3.拌匀....
4.倒入椰蓉拌匀。揉匀后分成6份备用。
5.把所有面包团中的材料揉成面团(除了黄油),后油法,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2-2.5倍大。把发酵好的面团排出空气,分成6份,揉成小圆面团,进行15分钟发酵。
6.取一个发酵好的面团,按扁。
7.包入一份椰蓉馅。
8.把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形。
9.用剪刀剪12刀。
10.剪好的面团摆成花形。
11.面团整形好以后,放在湿温的环境下进行最后一次发酵,发至两倍大。发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
12.在面团中央挤上一点果酱或者沾上一些熟芝麻粒,预热烤箱,烤盘放在烤箱中层,170度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉。
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