健康功效

猪血:止血
豆腐:解毒
韭菜:解毒

食材用料

双色补血汤的做法

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  1.猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。

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  2.锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

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  3.锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐。

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  4.再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

小贴士

猪血富含铁，有解毒清肠、补血*的功效，但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，食用动物血时，无论用何烹调方法，一定要熟透，烹调动物血时，最好辅以葱姜蒜等配料，以去除异味。