健康功效

鸡腿:扩张血管
胡萝卜:健脾
黄瓜:解毒

食材用料

酱爆鸡丁的做法

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  1.鸡腿剔骨，切成小块。

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  2.加料酒1茶匙（5g），干淀粉1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml）抓匀，腌制20分钟。

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  3.胡萝卜和黄瓜分别切与鸡肉块差不多大小的块。

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  4.锅里热油，加葱姜爆香，转小火，加入甜面酱和黄豆浆翻炒均匀，稍炸片刻。

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  5.倒入鸡丁。

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  6.转大火迅速划散，使得鸡丁沾满酱汁。

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  7.加黄瓜和胡萝卜丁，加糖翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鸡腿剔骨用剪刀比较方便。
酱在油里炸一下比最后放入鸡块再放酱更加好吃。一定要转小火，否则酱容易炸糊。
加少许糖可丰富菜的口味。