健康功效

鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀

食材用料

泡芙&天鹅泡芙的做法

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  1.黄油切小块放入小锅内，加入牛奶，盐，糖，放在火上加热到沸腾后移开。

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  2.筛入低粉，迅速搅拌均匀。

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  3.继续放在火上小火一边加热一边搅拌使水分蒸发，一直搅拌至面糊成为一团，而且不会粘在容器底部时就可以离火了。

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  4.换个容器凉至面糊不太热时，分次倒入提前打散的鸡蛋，一边倒入一边搅拌，一边检查面糊的状态。

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  5.如果提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，装入裱花袋中。

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  6.挤在铺了不粘布的烤盘上，要间隔空隙。

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  7.天鹅泡芙要挤成水滴状的样子。

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  8.脖子和头则挤2的形状，如果想要做一对天鹅，记得挤正2和倒2.

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  9.烤箱预热200度。先烤10分钟左右至膨胀起，再把温度降至170-180度，烘烤20分钟左右，直到表面颜色金黄即可。

小贴士

需要注意的是：烤好的泡芙晾凉后密封保存。吃前挤入打发的奶油或是卡士达酱，巧克力酱之类的内馅即可。