美羊羊裱花蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 塔塔粉 |
牛奶 | 鲜奶油 |
镜面果胶 | 融化巧克力 |
朗姆酒 | 白糖 |
色拉油 | 低粉 |
美羊羊裱花蛋糕的做法
1.蛋白与蛋黄分离,备用。
2.蛋白打成粗泡加入塔塔粉和白糖(分次加入)打至硬性发泡。
3.蛋黄分离后加入白糖、牛奶、色拉油、朗姆酒。
4.搅拌均匀。
5.再加入过筛的低粉。
6.以画十字的方法搅拌均匀即成蛋黄糊。
7.1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中。
8.用切拌法搅拌均匀。
9.再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中。
10.也用切拌法搅拌均匀。
11.倒入模具中稍微震荡几下,入烤箱温度145度100分钟即可为蛋糕坯。
12.将做好的蛋糕胚平切成片。
13.中间放上水果。
14.将打发好的奶油抹均匀抹在蛋糕胚表面。
15.用牙签或者竹签在抹好的奶油的平面上画上喜洋洋的图案(我是拿着笑笑的衣服挂在墙上做样子的)。
16.用融化的巧克力放在裱花袋里,稍许剪一点点小口(能画线条即可)将画好的美羊羊勾边。再用喜欢的镜面果胶涂上颜色即成。
17.再用喜欢的镜面果胶涂上颜色即成。
小贴士
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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