健康功效

鸡蛋:增强免疫力
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
白糖:活血化瘀

食材用料

乳酪棋格慕司的做法

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  1.水煮开。

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  2.倒入过筛后的可可粉混合成可可酱。

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  3.面粉从10厘米高处往下筛，变成细腻的面粉，过筛两遍备用。

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  4.蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器，分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒。

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  5.蛋黄放入容器中。

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  6.加入植物油搅拌均匀。

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  7.再倒入可可酱搅拌均匀。

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  8.加入低筋面粉过混合好，不要有小颗粒。，将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好。

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  9.倒入模具中。

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  10.烤箱170度预热，中下层，20分钟。

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  11.烤好后，倒扣至凉。

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  12.分成大大小小的四块。

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  13.吉利丁粉加入白糖搅拌均匀。

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  14.倒入牛奶中，加热煮开。

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  15.奶油奶酪隔水软化。

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  16.再倒入刚才的牛奶搅拌均匀。

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  17.淡奶油打至有些纹路即可。

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  18.将奶油和奶酪液混合均匀。

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  19.先将两片蛋糕体放入模具中。

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  20.注入奶油后，再加入另外两片蛋糕体。

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  21.再倒满慕司馅，放冰箱冷藏一夜。

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  22.倒入可可粉用粉筛筛上图案。

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  23.成型。（好象粉筛也有正反面，我好象弄倒了啊，呵呵。）。

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  24.脱模即可。

小贴士

1，因为这个慕司是组合的，所以蛋糕只要烤到模具的一半多就可以了。
2，制作慕司的时候，一定要注意，制作好的慕司液成流动状，做出来才平整。
3，筛糖粉的时候，一定要紧靠着蛋糕，不然花纹就不会那么好看了哦。
4，没有奶油奶酪可以用果酱，但糖量就要减少了。
5，如果你制作时间比较紧，放冰箱冷冻也是不错的方法，一般一个小时，即可定型。