健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压

食材用料

香酥咖啡小饼干的做法

• 

  1.咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊。

• 

  2.低粉中加入玉米淀粉。

• 

  3.加入小苏打。

• 

  4.加入可可粉。

• 

  5.细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀。

• 

  6.用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状。

• 

  7.将咖啡糊倒入奶油糊中。

• 

  8.继续搅打均匀。

• 

  9.筛入粉类混合物。

• 

  10.揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右。

• 

  11.松弛后的绵软分成十等份，滚成小球。

• 

  12.将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟。

小贴士

1．调和咖啡粉时不要放太多水，保持浓稠的咖啡糊状态；
2．熄火后焖十分钟，可使成品更加酥脆可口；
3．烘烤的时间视自家烤箱而定，若未完全烤熟可加长烘烤时间，但要随时关注，以免烤焦。