玛格丽特饼干的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
面包粉 | 玉米淀粉 |
熟蛋黄 | 黄油 |
色拉油 | 盐 |
白砂糖 |
玛格丽特饼干的做法
1.黄油、盐、白砂糖放一碗里。
2.将碗放微波炉,中高火半分钟,至黄油软化,加入色拉油。
3.混合均匀后,用打蛋器打发,至粘稠,颜色稍变浅。
4.把蛋黄放在筛网上,用手指按压,让蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
5.过筛的蛋黄倒入打发的黄油里,搅拌均匀。
6.再过筛加入面包粉和玉米淀粉。
7.用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀。
8.放室温静置5-10分钟,用刮刀稍按、整理,就会成为光滑、略微偏干的面团。
9.将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
10.取出冷藏好的面团,分成大小相同的若干块,把每一块用手擀成细条状,再切成大小均匀的小段。
11.将小段面揉成小圆球。
12.烤盘刷一层薄油,铺上油布,把小圆球逐个摆放上去,用大拇指按扁,饼干会出现自然的裂纹。
13.烤箱中层,上下火160度,15-20分钟。
小贴士
玛格丽特,好多烘焙高手都介绍这款饼干失败率极低,呵呵!俺是新手,必须从简单开始!简单易做又好吃的小脆饼,做好凉透后,尝了一个,不是太甜,也挺酥脆,又尝了一个,挺香!和外面卖的不一样,清淡多了!
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