健康功效

草菇:解暑
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

草菇炒花蟹的做法

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  1.一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净。

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  2.将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去。

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  3.双手将蟹壳拉开。

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  4.剪去白色的鳃以及两侧的沙袋。

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  5.除去肠，再次冲洗一遍。

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  6.用刀将处理好的蟹斩成大块即可。

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  7.草菇洗净，用刀分成两半。

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  8.葱切小段，姜、蒜切片。

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  9.锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

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  10.放入花蟹，翻炒至变色。

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  11.加入草菇，继续炒三分钟。

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  12.加少许盐，翻炒均匀即可。

小贴士

1．蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；
2．蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；
3．海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质。