健康功效

蓝莓:活血化瘀

食材用料

蓝莓芝士蛋糕的做法

• 

  1.蓝莓加柠檬汁、糖，中小火煮至浓稠。

• 

  2.奶油、奶酪加一半的糖隔水加热至顺滑。

• 

  3.分次加牛奶搅拌均匀。

• 

  4.加入蓝莓酱搅拌均匀备用。

• 

  5.吉利丁片用冷水泡软，沥干水份，用隔水加热法融化即可。

• 

  6.自然冷却的吉利丁片加入芝士馅中，搅拌均匀。

• 

  7.淡奶油打发到7分发。

• 

  8.分次加入芝士馅，搅拌均匀。

• 

  9.如果芝士馅太稀，就隔冰水降温，一边不断的搅拌，直到浓稠程度即可。

• 

  10.用活底脱模或是慕斯圈底部放一层略小一圈的可可蛋糕体，倒入一半的芝士馅，表面稍冷藏凝固，再放一片蛋糕体，倒入剩余的芝士馅冷藏即可。

• 

  11.冷藏4个小时以上，脱模用热毛巾或者电吹风吹一圈即可。

• 

  12.适当的装饰即可。

小贴士

每次做订单蛋糕，俺不是想着每个蛋糕要赚多少的利润。第一想到的是吃蛋糕的人心情和口味会会满意吗？这才是我最想期待的。得到肯定是俺最大的满足。