酸奶蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀
食材用料
原味酸奶 | 鸡蛋 |
黄油 | 低筋粉 |
玉米淀粉 | 糖 |
柠檬汁 |
酸奶蛋糕的做法
1.黄油隔水融化。
2.加入原味酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。
3.把一个蛋黄加入其中,等完全搅拌均匀再加入下一个。
4.粉类过筛加入,用搬运打蛋器搅拌均匀。
5.蛋白打至粗泡滴入几滴柠檬汁,蛋白打至细泡开始分三次加糖,打至更性发泡即可。
6.取三分之一的蛋白加入蛋黄液搅拌均匀,再把蛋黄认倒入蛋白搅拌均匀。
7.把蛋糕糊倒入模具,震出气泡。
8.烤箱预热170度,上下火,烤箱底层烤盘放水,倒数第二层放烤网,出炉后,不要倒扣哦,直接放着冷却,脱模即可。
小贴士
图片上忘记写了烤的时间,我用了65分钟,感觉时间上不够,那天有事急着出门,就提前拿出来了,大家要烤的话可以用70分钟的时间。这样蛋糕的底层会完全没有布丁层。如果有朋友想要更湿润的口感,建议把蛋白打至湿性发泡就可以。如果用8寸的圆模6蛋不是很满,建议用7蛋或是8蛋,这样可以发的满些(因为是第一次用8寸的,没有掌握好量)。
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