杏仁豆小西饼的做法
健康功效
杏仁:祛痰
黄油:活血化瘀
食材用料
杏仁 | 低筋面粉 |
奶粉 | 蛋白 |
全蛋 | 香草精 |
泡打粉 | 黄油 |
糖粉 | 盐 |
杏仁豆小西饼的做法
1.黄油室温软化。
2.加入盐、糖粉,用打蛋器低速搅打均匀。
3.加入香草精,并分两次加入蛋液,搅打至均匀的奶油糊状。
4.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
5.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态。
6.倒在砧板上,利用手的温度,揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
7.将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐,并在表面刷上蛋白液。
8.将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁,烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可。
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