健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
金针菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

金针牛肉卷的做法

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  1.将牛肉切成薄片。

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  2.牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟。

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  3.金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀，腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇。

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  4.将牛肉片卷起，将金针菇包住，用牙签固定住。

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  5.平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎。

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  6.煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可。

小贴士

煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热；牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了；煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开。