健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

孜然牛肉粒的做法

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  1.青红椒洗净切小块。

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  2.牛肉切丁，姜切丝，葱切片。牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末 颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟。

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  3.锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色。

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  4.放入腌制好的牛肉翻炒至变色。

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  5.继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。

小贴士

1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉。
2、腌制牛肉时，酱油不要放得多了，放得太多影响牛肉的颜色。