健康功效

西葫芦:除烦

食材用料

花式蒸饺的做法

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  1.肉泥加生抽2汤匙，黑胡椒粉1茶匙，淀粉1/2茶匙，花椒油1汤匙，盐1茶匙拌匀，腌制30分钟。西葫芦刨丝，加盐1茶匙腌制10几分钟，挤掉杀出的水份，若觉得太咸，可以洗一下再挤干水份。然后与腌制好的肉一起，用筷子按一个方向搅拌上劲，备用，用前可加少许香油。

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  2.和好南瓜面团。分别放入保鲜袋中饧10分钟。

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  3.取南瓜面团，团成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子。

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  4.按扁，擀成饺子皮，放入馅。

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  5.捏成5个角。

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  6.相邻的两个角两两捏合。

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  7.最后五个角都捏好，整理好花形即可。

小贴士

面团的软硬由自己来定，软一些的好吃，但太软的面，蒸出来的形状不好看，皮也不能擀太薄。面团硬点的话，可以把皮擀薄，这样也好熟，蒸出来的饺子模样挺，好看一点。
操作一个剂子的时候，把其余的剂子都放入保鲜袋，避免风干。