admin 坚果蛋糕的做法
健康功效
葡萄干:活血化瘀
食材用料
| 蛋白 | 蛋黄 |
| 白砂糖 | 绵白糖 |
| 低筋面粉 | 葡萄干 |
| 葵花籽仁 | 色拉油 |
| 牛奶 | 盐 |
坚果蛋糕的做法
1.所有原料备齐。
2.蛋黄中放入白糖、色拉油、牛奶搅匀，筛入低筋面粉拌匀。
3.放入葵花籽仁。
4.放入洗净的葡萄干拌匀，蛋黄糊就做好了。
5.蛋白中放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器1档搅打1分钟，打散的蛋液成粗大气泡。先放入三分之一的砂糖，用3档搅打1分钟，蛋白的气泡变得细小。
6.再放入三分之一的砂糖，用3档继续搅打1分钟，蛋白气泡变得更加细腻。
7.放入剩下的三分之一砂糖，用3档继续搅打。
8.再搅打过程中担保变得越来越硬，这时的蛋白成湿性发泡。
9.继续用3档搅打1分钟左右，蛋白打到干性发泡即可。
10.把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀。
11.再将蛋黄糊倒入三分之二蛋白糊中。
12.快速翻拌均匀。
13.倒入八寸方形模具中，震两下震出大气泡来。
14.放入预热好的烤箱中，170度先烤6分钟，然后调到150度再烤40分钟。
15.取出来倒扣，晾凉脱模。
16.切开即可享用。
小贴士
用祈合KS--938带桶式打蛋器做蛋糕快捷方便，还能腾出手来去干别的事情，不用在手忙脚乱的了
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