健康功效

八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:祛痰

食材用料

卤鸭掌的做法

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  1.冲洗干净鸭掌，切除鸭掌指头

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  2.把材料洗干净备用

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  3.洗净的鸭掌用热水焯一下

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  4.大概2分钟左右把焯好的鸭掌用冷水冲洗干净备用

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  5.把备料炒香加适量的水

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  6.加入生抽、老抽、耗油（老抽决定成品的颜色，俺不加的不是很多，亲们根据你的需求可以调整哦）

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  7.把准备好的鸭掌倒入锅内，汤汁能没过鸭掌为宜，同时放葱结；

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  8.盖盖子煮10-15分钟（根据鸭掌的量定时间）

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  9.煮的过程中，翻动这样能让鸭掌着色均匀（煮熟后不必马上装盘，让鸭掌在汤汁里面逐渐冷却，这样能使鸭掌更入味）

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  10.大功告成，出锅的时候淋点香油。冷的鸭掌放冰箱，想吃的时候可以拿出来，汤汁可以清掉杂质，冷藏，下次做卤味可以接着用

小贴士

看电视剧的时候拿出来吃，真是很不错哦~~~