盐水猪肝的做法
健康功效
花椒:止泻
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲜猪肝 | 盐 |
花椒 | 姜 |
香葱 | 香叶 |
白胡椒粉 |
盐水猪肝的做法
1.中间换几次水。猪肝洗净后用清水泡两小时,
2.适量花椒,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
3.冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三香,白胡椒粉。
4.适量花椒,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
5.装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。
6.锅中放水加入花椒,香葱三根,拍散的姜一块,香叶三片煮开,放入猪肝,黄酒,煮熟即可,建议猪肝还是多煮一下的好,我是盖上锅盖小火煮45分钟。
7.猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。
小贴士
1.买回来的猪肝,建议用水冲泡,可去腥。
2.经过腌制的猪肝会比较入味。
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