【盐水猪肝的做法步骤图，盐水猪肝怎么做好吃】秋凉

 秋凉

用料  

鲜猪肝	500克
葱	一段
姜	一块
八角	一个
桂皮	一小块
香叶	两片
盐	适量
料酒	少许

盐水猪肝的做法  

1. 新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水，期间可以换两次水

2. 锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐，猪肝同时放入

3. 大火将水烧开后，撇去浮沫，倒入少许料酒，转中小火煮8分钟，关火，不要开盖，焖三到五小时，如能过夜更入味

4. 吃时切片，可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食

小贴士

1.要煮出好吃的猪肝，浸泡去血水很重要；
2.猪肝不宜长时间煮，煮的越久猪肝越硬，鲜嫩猪肝的关键在用余温焖这一步。