女人花的做法
健康功效
莴笋:解毒
胡萝卜:健脾
腐竹:抗癌防癌
食材用料
莴笋 | 胡萝卜 |
腐竹 | 尖椒 |
葱 | 蒜 |
香菜 | 红油 |
花椒葱油 | 浇汁 |
盐 | 醋 |
女人花的做法
1.莴笋,胡萝卜,尖椒,葱,蒜,香菜,洗净沥干水分
2.莴笋,胡萝卜,尖椒,全部擦丝,
3.葱蒜香菜,切成碎末
4.莴笋焯水(水中放少许盐和几滴玉米油),颜色变的翠绿即可,捞出冲凉水
5.沥干水分,摆入盘中
6.自制的腐竹切段
7.把切好的腐竹摆放在莴笋上面
8.炒胡萝卜丝:平底锅中放少许油,小火翻炒胡萝卜丝,放少许盐,翻炒1分钟即可
9.把炒好的胡萝卜丝平铺在腐竹的上面
10.红油:白芝麻,红椒粉末(不辣)放碗中,胡麻油锅里加热后,浇在碗中的料上
11.花椒葱油:花椒粒,花生,葱片放碗中,玉米油加热后浇在碗里料上
12.浇汁:少许盐,葱末,蒜末,几滴醋,少许红油和红椒葱油,一起调匀
13.把尖椒丝和香菜放到胡萝卜丝上面,浇上已经调好的浇汁即可
小贴士
1.莴笋焯水不要时间过长,保持脆嫩最好,怕盐,一定要少盐
2.胡萝卜炒熟后味道和营养都保持的很好,生的有特殊的味道,口感不好,但不要炒过火
3.少放醋,稍微有点调味就好
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