健康功效

香菇:健脾
油菜:散瘀消肿
白糖:活血化瘀

食材用料

卤香菇的做法

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  1.制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上；

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  2.锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟；

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  3.焯烫好的香菇捞出，沥干水分；

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  4.原锅大火放入油，放入葱姜水；

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  5.倒入香菇；

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  6.放入鸡汤；

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  7.放入生抽；

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  8.放入细盐；

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  9.放入少许白砂糖；

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  10.放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟；

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  11.淋入麻油即可起锅盛出；

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  12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘。

小贴士

1.此道菜最好采用鲜香菇，口味更佳鲜香；
2.菌类需要提前焯烫，以免存留毒素；
3.小火烧制的过程不可省略，这样才能保证滋味浓厚。