健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
花椒:止泻

食材用料

泡椒凤爪的做法

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  1.准备好所有材料..凤爪洗净剪去脚趾后一分为二..

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  2.水放锅内.加入八角.桂皮.花椒.料酒..姜.葱白.盐同煮..

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  3.水开后加入切好的凤爪.加盖煮沸后.再煮4至5分钟..

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  4.捞出煮好的凤爪..放入另一锅内.用冷水浸泡2小时..至凤爪牙发白..中间得换几次水..

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  5.浸过冷水的凤爪..捞起..用凉开水洗净后...倒入一容器内..加入泡椒和泡椒水..再加入少许糖..搅拌均匀后.加盖放冰箱冷藏..

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  6.经过一天的冷藏..泡椒凤爪做好了..

小贴士

1.凤爪不用煮太久..这样口感才够Q.
2.凤爪一定充分浸泡..这样腌制出的凤爪和水才不会混浑浊.
3.腌制的水一定要能全部浸泡凤爪..如果水少了.可以用凉开水加白醋.盐.糖加入泡椒水里..腌制越久越入味哦..