酱烧牛肉的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀
桂皮:散瘀消肿
食材用料
牛腩肉 | 葱 |
姜 | 六月鲜豆瓣酱 |
酱油 | 大料 |
桂皮 | 草果 |
香叶 | 小茴香 |
料酒 | 盐 |
酱烧牛肉的做法
1.牛肉切成小块。
2.准备好辅料。
3.切好的牛肉用清水冲洗干净。
4.凉水下锅,水开后捞出
5.锅中注油,油热后放入香料炒出香味。
6.再加入葱姜炒香。
7.加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
8.倒入酱油,料酒,开锅后倒入清水,糖搅匀。
9.水开后放入牛肉,小火炖40分钟。
10.加入盐再炖制10分钟即可。
小贴士
盐一定要最后加入,过早加入盐牛肉不宜软烂。
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