芹菜炒肉丝的做法
健康功效
芹菜:除烦
料酒:活血化瘀
食材用料
芹菜 | 肉丝 |
料酒 | 食盐 |
味精 | 白砂糖 |
食油 |
芹菜炒肉丝的做法
1.一、食材加工:1、芹菜去除老叶洗净后,用清水侵泡片刻。
2.将洗净的芹菜切成寸段;3、猪肉洗净切成丝。4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
3.二、烹饪方法:1、锅淋油老姜煸香,入肉丝淋入料酒、食盐过油至变色起锅备用。
4.原锅下芹菜大火翻炒。
5.将芹菜炒至变色时加入少量清水、淋入适量食盐、白砂糖调味,并略翻炒。
6.加入加工好的肉丝、淋入味精。
7.用大火翻炒收汁即可装盘。
8.《芹菜炒肉丝》菜式成品图。
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